Винная школа. Курс «О вине и не только»

(1)

Винная школа «Золотая Балка» открывает свои двери для любителей и ценителей вина в Балаклаве. За месяц мы с вами разберемся в основах виноделия и его терминологии, дегустации вин, а также научимся готовить несколько блюд совместно с шеф-поваром и грамотно подбирать к ним вина. Определим какой тип бокала подходит к определенному вину, научимся правильно сервировать и подавать вино.

Подробнее

15 000 ₽/чел.

Цена действительна только для этого сайта.

Длительность

5 занятий по 2 часа

Время проведения

17:00

Под заказ

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Задать вопрос

Описание
Отзывы (1)

Описание

Курс «О вине и не только» будет проходить в дегустационном зале туристического комплекса «Шампанерия», который за рекордно короткий срок стал центром севастопольского винного и гастрономического туризма.

Кулинарные мастер-классы будут проходить на территории агротуристического комплекса Api Balaklava, который расположен в нескольких километрах от винодельни «Золотая Балка».

О занятиях

Лекции-дегустации в Винной школе «Золотая Балка» проходят 1 раз в неделю.

Длительность каждого занятия 2 часа.

Количество занятий – 5.

На каждом занятии - дегустация 5 образцов вин и гастрономическое сопровождение к ним.

Бонусы

Каждому выпускнику курса Винная школа «Золотая Балка» дарит премиальное игристое Cuvee de Vitmer Rosé.

Расписание занятий

25 ноября 2023, 17:00 / Дария Грибанова
История виноделия

Предыстория и состояние современного виноделия (противостояние Старого и Нового Света).
Виноделие России: география виноделен, винные тренды.
Вина России в эпоху импортозамещения.
Европейские сорта винограда (их генетика, родственные связи) vs автохтонные российские / крымские
Разбираемся в базовой винной терминологии. Учимся разговаривать на языке вина / читать этикетки.
Слепая дегустация.
Гастрономическое сопровождение: grissini, сырная тарелка, оливки.

2 декабря 2023, 17:00 / Дария Грибанова&Александр Качинский
Искусство дегустировать

«Парле-ву Франсэ» или как привыкнуть к вездесущим галлицизмам в мире вина: «триажа до перляжа».
Немного о винном этикете. Правильная подача вина. Особенности форм бокалов. Сравнительная дегустация вина из различных типов бокалов.
Погружение в органолептику, «химия вина» или откуда в винах ароматы.
Нос сомелье. Искусство дегустировать.
Разбираем вино.
Гастрономическое сопровождение: grissini, сырная тарелка, оливки.

9 декабря 2023, 17:00 / Павел Балух
Крым

Уникальная история Крыма. Винодельческие регионы и природные зоны.
Севастополь и его отличительные черты.
История «Золотой Балки». Уникальность терруара.
Зарождение игристых и тихих вин.
Сравнительная дегустация Шардоне и Пино Нуар с разных участков.
Гастрономическое сопровождение: grissini, сырная тарелка, оливки.

16 декабря 2023, 17:00 / Николай Скиба
Кулинарный мастер-класс на площадке Api Balaklava

Введение в базовые гастрономические сочетания.
Особенности кухни полуострова Крым. Умение подобрать подходящее вино к блюду.
Мастер класс с шеф-поваром по приготовлению блюд.
Сервировка блюд и правильная подача вина
Эногастрономический ужин с дегустацией вина.

15 декабря 2023, 17:00 / Николай Скиба&Павел Балух
Крымская Шампань

Праздник à la russe или влияние Российской Империи на ход развития игристых вин.
Крымская шампань. Как зарождалось игристое вино в Крыму.
От подвалов Шампани до собственных в Балаклавской долине.
Традиции и современный подход к производству игристых вин.
Многообразие игристых вин мира сегодня.
Общение с дегустацией шампанского.
Гастрономическое сопровождение: grissini, сырная тарелка, оливки.

По всем вопросам звоните +7 (978) 784-1440.

Отзывы (1)

Оставить отзыв