Дегустация игристых вин

Дегустации винной продукции, проводящиеся на винодельне «Золотая Балка», знакомят гостей с методами оценки органолептических характеристик напитков с естественной газацией. Белые, красные розовые сорта исследуются по вертикальному или горизонтальному принципу. Дегустация игристых вин проводится профессиональным сомелье.

Программа дегустационных мероприятий

На дегустации продукции винодельни гостей ждет приветственный фуршет, увлекательный рассказ сомелье об особенностях игристых вин из тематической подборки. Ведущий мероприятия уделяет внимание терруарным чертам напитков, правильной подаче, от которой зависит полнота раскрытия вкуса и аромата. На дегустации вина оцениваются по ряду характеристик:

1. Визуализация, подразумевающая анализ оттенка игристого вина. Исследуется количество и размер пузырьков, особенности формирования так называемой дорожки. Оценивается плотность цвета, прозрачность, блеск, а также маслянистость структуры напитка.
2. Анализ вкуса, включающий определение послевкусия.
3. Яркость, утонченность аромата. Сомелье учит гостей определять фруктовые, цветочные, пряные ноты в букете игристого напитка. Расскажет, как узнавать характерные для сорта особенности аромата.

Дегустация шампанского с естественной газацией научит отличать напиток от вин, игристые свойства которым придаются искусственным методом. Участники мероприятия узнают, как оценивать кислотность, сладость, полновесность сортов. Научатся анализировать вязкость и густоту игристого вина, гармоничность и сложность букета. На дегустации сомелье расскажет, как оценивать характеристики, меняющиеся при взаимодействии напитка с воздухом, изменении температуры.

Подборки вин

Для дегустаций вина подбираются по особым методикам, учитывающим год производства, сорт винограда или технологию изготовления напитков. Построение тематической коллекции осуществляется по разному принципу. Например, подборка продукции может включать игристые напитки из одной линейки, различающиеся содержанием сахара, степенью газации. В другом случае рассматриваются вина, относящиеся к категории брютов, сладким или полусладким сортам.

Покупая билет на дегустацию или экскурсию, можно ознакомиться с анонсом. На сайте представлена информация о стоимости и продолжительности мероприятия. При заказе билетов можно выбрать удобный день и время посещения винодельни.